Berikut adalah resep oseng sambal ijo yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging sapi, potong dadu kecil
  • 5 buah cabai hijau besar, iris serong
  • 3 buah cabai merah besar, iris serong
  • 5 buah cabai rawit hijau, iris serong
  • 5 buah cabai rawit merah, iris serong
  • 2 buah tomat, potong dadu kecil
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 butir bawang merah, cincang halus
  • 2 sendok makan terasi bakar
  • 1 sendok makan gula merah, sisir halus
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok teh garam

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih, bawang merah, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
  2. Masukkan daging sapi, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
  3. Tambahkan cabai hijau, cabai merah, cabai rawit hijau, dan cabai rawit merah. Aduk rata dan masak hingga cabai layu.
  4. Masukkan tomat dan terasi bakar. Aduk rata dan masak hingga tomat layu.
  5. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
  6. Masak hingga bumbu meresap dan daging sapi empuk.
  7. Angkat dan hidangkan.

Selamat mencoba!